คุณเคยสงสัยกันบ้างไหมว่า จุรินทรีย์ 8,000ล้านตัว ในยาคูลท์ เขานับกันยังไงเยอะแยะขนาดนั้น วันนี้เรามีคำตอบมาให้

มนุษย์อย่างเราๆ คงจะสงสัยว่าจำนวน จุรินทรีย์ตั้ง 8,000ล้านตัว เขาใช้เครื่องมืออะไรมารับ และมันอัดแน่นขนาดนั้นอยู่ในขวดพลาสติกใบเล็กนิดเดียวได้จริงรึ และคำถามอื่นๆ อีกมากมายที่เกี่ยวข้องกับ "ยาคูลท์" เช่นว่า แลคโตบาสิลัสคืออะไร  ทำไมต้องมีขวดขนาดเล็กนิดเดียว ทำไมกินเยอะๆ ไม่ดี

ล่าสุดได้มีผู้สงสัยรายนึงได้โพสถามคนอื่นๆ ในเพจ สัตว์โลกอมตีน โดยมีคำถามว่า จำนวนจุรินทรีย์ 8,000ล้านตัวในยาคูลท์ เขานับกันยังไง

วันนี้เราจึงมีคำตอบมาอธิบายถึงวิธีการให้ฟังแบบที่เข้าใจง่าย มาเริ่มกันเลย
ในปัจจุบันวิธีการตรวจนับจำนวนจุรินทรีย์ตามมาตราฐาน ไม่ใช่เฉพาะในยาคูลท์นั้น โดยคงใช้วิธีการนี้กับวัตถุอื่นๆ  ไม่ว่าจะเป็นน้ำนม ผลิตภัณท์อาหารต่างๆ ฯลฯ

คือจะนำตัวอย่าง ยาคูลท์ 1มิลลิลิตร มาทำให้เจือจางลง (Dilute) แล้วนำไปเพราะเลี้ยงในอาหารสำหรับเลี้ยงเชื้อ เมื่อจุรินทรีย์เติบโตขึ้นและจับกลุ่มจนเป็น (Colony) "โคโลนี" ที่เราสามารถมองเห็นด้วยตาเปล่าได้ ซึ่งนักวิทยาศาสตร์จะทำการตรวจนับโคโลนีเหล่านี้

ยกตัวอย่างการทำให้เจือจางเพื่อให้มองเห็นภาพได้อย่างง่ายคือ ยาคูลท์ 1ขวด มีขนาด 80มิลลิลิตร มีจุรินทรีย์ 8,000ล้านตัว ถ้าเรานำน้ำนมยาคูลท์ออกมา 1 มิลลิลิตร ก็จะมีจำนวนเชื้อ 100ล้านตัว จากนั้นก็นำไป "เจือจาง" โดยการนำไปใส่ในขวดA ที่มีน้ำเปล่า 1,000 มิลลิลิตร ดังนั้นจะทำให้น้ำในขวดมีเชื้อเจือจางกว่าเดิม

หลังจากนั้น เราก็ดูดน้ำในขวดA ออกมา 1มิลลิลิตร จะได้จำนวนเชื้อ 1แสนตัว แล้วจึงนำไปใส่ในขวดB ที่มีน้ำเปล่า 1,000มิลลิลิตร เราก็จะได้น้ำที่เจือจางลงไปอีก

และเราก็ดูดน้ำ 1มิลลิลิตรจากขวดB เราจะได้เชื้อมา 100ตัว แล้วจึงนำไปใส่ในขวดC ที่มีน้ำเปล่า 100มิลลิลิตร หมายความว่าน้ำในขวดC จะมีเชื้อจุรินทรีย์อยู่ 1ตัวต่อ1มิลลิลิตร ซึ่งถ้าเราดูดน้ำออกมา 10มิลลิตรจะต้องได้เชื้อ 10ตัวโดยประมาณ

จากนั้นถ้าเราทำการคูณกลับไปหาเป้าหมายคือ ยาคูลท์ 1ขวด 80มิลลิลิตร ควรจะมีจุรินทรีย์ 8,000ล้านตัวโดยประมาณนั้นเอง ซึ่งวิธีข้างต้นที่นำมาอธิบายให้ฟังนี้ เป็นเพียงการยกตัวอย่างเท่านั้น แต่ก็หวังว่าจะทำให้ทุกคนเข้าใจถึงวิธีการนับจำนวนเชื้อจุรินทรีย์ทั้ง 8,000ล้านตัวนี้


ที่มา : yakultthailand | เพชรมายา | เรียบเรียงโดย Bigpapa